Parfums : matières premières naturelles et synthétiques

Parfums : matières premières naturelles et synthétiquesCode de l'UE : GLCH516

Présentation

Théorie et découverte des huiles essentielles utilisées en parfum.
Monographie des grandes familles d’huiles essentielles.
Méthodes normalisées du contrôle de qualité des matières premières aromatiques.
Création d'un accord floral et d'un accord agrumes à partir de matières premières naturelles.
Mémorisation de 50 huiles essentielles. Synthèse, structure et mémorisation de 25 nouveaux composés synthétiques utilisés dans la construction des parfums.
Travaux pratiques personnalisés autour de la synthèse et l'analyse d'une huile essentielle, d'un absolu ou d'une concrète.
Les enseignements de botanique s’articuleront autour de cours / TP / TD intégrés qui permettront :

  • de comprendre l’influence des paramètres environnementaux et culturels sur le phénomène de sécrétion des plantes ;
  • de dresser un panorama de la diversité des plantes aromatiques et à parfums parmi les grands groupes végétaux ;
  • de comprendre le rôle des odeurs et leur signification adaptative au sein des grandes fonctions biologiques (pollinisation, protection

biotique, dissémination des graines, résistance au stress….).

  • d’acquérir les bases du contrôle toxicologique des formulations parfumantes. Sortie cueillette du Jasmin dans les champs Chanel.

Volume horaire

  • CM : 17
  • TD : 22
  • TP : 11
Diplômes intégrant cette UE

En bref

Crédits ECTS 4

Langue d'enseignement
fr

Contact(s)

Composante