Chimie des molécules odorantes

Chimie des molécules odorantesCode de l'UE : HMCH205

Présentation

Etudier sur le plan chimique et olfactif les grandes familles chimiques de molécules odorantes.

Acquérir les connaissances fondamentales dans le domaine des synthèses et hémisynthèses industrielles des molécules odorantes, de leurs caractéristiques olfactives et de leurs applications en Aromatique et/ou en Parfumerie

Objectifs

Connaissance olfactive et chimique des principales matières premières aromatiques utilisées à l’échelle industrielle.
Formation expérimentale :
Synthèse chimique et caractérisation de molécules odorantes utilisées en parfumerie

Pré-requis recommandés

Connaissances requises éventuelles pour l’UE : Niveau Licence en chimie organique

Volume horaire

  • CM : 17.5
  • TD : 0
  • TP : 8
Diplômes intégrant cette UE

En bref

Crédits ECTS 2.5

Période de l'année
secondSemestre

Langue d'enseignement
fr

Contact(s)

Contact(s) administratif(s)

Alain MORERE (alain.morere @ umontpellier.fr)