ECTS
0 crédits
Durée
1 an
Structure de formation
Faculté de pharmacie
Langue(s) d'enseignement
Français
Présentation
Le DU OLEOLOGIE est mis en place par l’Université de Montpellier en collaboration avec l’Association Française Interprofessionnelle de l’Olive (AFIDOL).
La filière oléicole française connaît actuellement un essor très rapide entraînant une évolution à plusieurs niveaux :
- la nature des exploitations,
- les quantités produites,
- l'importance du nombre d’unités de transformation.
Objectifs
- Répondre à un besoin de professionnalisation du secteur oléicole en France.
- Cette formation permettra de répondre à des obligations réglementaires à plusieurs niveaux :
- qualitatif,
- commercial,
- épuration,
- hygiène et sécurité,…
- L'exigence de qualification permet la reconnaissance d’un statut professionnel.
Organisation
Contrôle des connaissances
Contrôle des connaissances :
Nombre de sessions : 1
- Oléiculture, contrôle des connaissances écrit, durée de l’épreuve 1,5 h
- Techniques de Transformation, contrôle des connaissances écrit, durée de l’épreuve 2 h
- Composition et Analyses, contrôle des connaissances écrit et contrôle continu pour les travaux pratiques,
- Analyse Sensorielle, épreuve de dégustation, durée de l’épreuve 1,5 h.
- Qualité, Hygiène et Sécurité – Réglementation – Economie et Marketing, contrôle des connaissances écrit, durée de l’épreuve 1,5 h.
Programme
Formation répartie à raison d’une journée par semaine de janvier à juin :
- Cours magistraux : 200 h
- Autres : Voyages d'études
Admission
Conditions d'accès
candidatures :
envoyer CV et lettre de motivation à pharma-du@umontpellier.fr
Public cible
Etudiants : Titulaires du Baccalauréat ou diplôme équivalent
Autres :
Les étudiants en 2éme année de DNO et les étudiants de l’UFR des Sciences Pharmaceutiques ayant validé la 5 éme année des études en pharmacie, sont autorisés à s’inscrire dans la limite des places disponibles.
Les candidats ne possédant pas le diplôme requis précédent peuvent s’inscrire en Auditeurs libres.
Et après
Poursuites d'études à l'étranger
Non.