Niveau d'étude
BAC +5
ECTS
2 crédits
Composante
Faculté des Sciences
Description
Donner aux étudiants la compréhension théorique de la statistique inférentielle nécessaire à l'analyse statistique des données issues d'épreuves sensométriques. Problématique générale : extraire des mesures sensorielles des régularités interprétables pour prendre les bonnes décisions.
Les enseignements couvriront les besoins de chaque parcours, à travers des exemples et des applications adaptés.
Volumes horaires* :
CM : 10 H
TP : 10H
Objectifs
Etre capable de conduire une démarche statistique, des tests d'hypothèse, des analyses de données multivariées.
Pré-requis nécessaires
M1 ICAP Arômes et Parfums ou M1 ICAP Cosmétiques
Contrôle des connaissances
60% Contrôle terminal (2 sessions), 40% TP (écrit)
Syllabus
Cours :
- Origines des données et problématique spécifique de l'analyse sensorielle.
- Traitements des données issues des tests discriminatifs
Hypothèse statistique et interprétation
III. Traitements des données issues des tests descriptifs
Représentations graphiques des données
Tests paramétriques et non-paramétrique
Analyses multidimensionnelles
- Spécificités de certains tests sensoriels
TP : Mettre en application les notions étudiées en cours avec des exemples adaptés à chaque parcours.
Informations complémentaires
Equipe pédagogique :
Sophie Tempère