L3 - Préparation au Diplôme National d'Œnologie (Prépa DNO)

L’objectif du parcours prépa DNO est d’offrir une remise à niveau scientifique à des étudiants issus 
d’origines différentes par l’acquisition de connaissances générales théoriques solides et 
indispensables au métier d’œnologue, en chimie essentiellement, mais aussi en biologie.
Elle a également pour but d’éveiller l’esprit scientifique, de développer la rigueur et l’esprit critique, 
de mettre l’étudiant en situation de résoudre des problématiques nouvelles et de développer des 
compétences relationnelles.

Ce parcours de la mention chimie offre aux étudiants d’acquérir des compétences :
-disciplinaires spécifiques et techniques (mobiliser les concepts pour analyser et résoudre des 
problèmes de chimie organique, inorganique, de thermodynamique appliquée, et de chimie 
analytique; adopter une approche pluridisciplinaire ; maitriser les connaissances de bases en biologie 
moléculaire ; élaborer et exécuter en autonomie une démarche expérimentale incluant des méthodes 
d'analyses chimiques et biologiques en optimisant et en validant les techniques d'analyses apprises, 
comprendre et interpréter des résultats expérimentaux en utilisantla littérature scientifique afférente 
au problème, utiliser des outils statistiques adaptés à la biologie), 
-préprofessionnelles (acquérir des compétences organisationnelles pour gérer ses projets, 
définir les objectifs et le contexte, développer la notion de responsabilité au service d’un projet, 
s’auto-évaluer, analyser des systèmes viticoles, avoir connaissances de grandes questions liées aux 
sciences des aliments, conduire un projet professionnel encadré),
- disciplinaires transversales et linguistiques (analyser et synthétiser des données en vue de 
leur exploitation ; utiliser différents outils, des technologies de l'information et de la 
communication pour traiter et produire de l’information ; savoir communiquer en langue 
anglaise)
- relationnelles (apprendre à coopérer sur des projets, identifier ses ressources et ses 
limitations au sein d’un groupe, se mettre en recul d’une situation, repenser sa manière 
d’interagir pour favoriser la cohésion)