Composés lipidiques

Les sujets suivants seront traités :

- Triglycérides

- Phospholipides et sphingolipides

- Glycolipides

- Vitamines liposolubles

- Hormones stéroïdes

- Sels biliaires

- Structure et synthèse des prostaglandines et des leucotriènes

Volumes horaires* :

CM : 15

TD : 5

L’objectif de cet enseignement est d’illustrer la structure chimique et stéréochimique des lipides naturels, décrire brièvement leur fonctions biologiques et pharmacologiques, montrer quelques exemples de synthèse stéréosélective des lipides, notamment les prostaglandines et les leucotriènes.

Chimie organique niveau L3

Examen terminal écrit de 2h

• Documents autorisés : non
• Calculatrice non graphique autorisée : oui
• Internet autorisé : non

Cours (15 H) : Supports à disposition sur l’ENT (Moodle) : Documents de cours, documents de TD, annales d’examens et publications de référence.

1. Structure et fonctions biologiques de : (3 H)

- Triglycérides végétaux et animaux

- Phospholipides

- Sphingolipides

- Glycolipides :

cérébrosides

gangliosides

1. Vitamines liposolubles : (3 H)

vitamines K₁ et K₂

rétinol et dehydrorétinol

tocophérols

vitamines D₃ et D₂

1. Structure et relation structure-activité des hormones stéroïdes : (4,5 H)

corticostéroïdes (cortisone, hydrocortisone, aldostérone)

stéroïdes sexuels (testostérone, oestrogènes, progestérone)

1. Structure et conformation des sels biliaires : (1,5 H)

acides cholique

désoxycholique

chénodesoxycholique

glycocholique

taurocholique.

1. Structure et synthèse totale des prostaglandines et des leucotriènes (3 H)

TD (5 H) : Travail individuel, exercices à préparer avant et pendant la séance.

Détermination de la structure des différentes classes de lipides par des méthodes d'analyse chimique et spectroscopique. Exercices sur les synthèses totales des prostaglandines et des leucotriènes.

Contact(s) administratif(s) :

Secrétariat Master Chimie

https://master-chimie.edu.umontpellier.fr/