UEs principales

- Marché et opportunités d’emploi ;
- Administrations concernées (DGCCRF, ANSES, EFSA, DGAL) et syndicats professionnels ;
- Spécificités réglementaires / comparaison au médicament ;
- Processus de déclaration / commercialisation ;
- Allégations santé : différents types d’allégations-santé et listes des allégations santé reconnues ; établissement d’une demande d’allégation-santé : preuves de concept expérimentales et démonstration clinique (niveaux de preuve) ; dossier à établir et suivi de la demande ;
- Mise en forme galénique : charte de fabrication ;
- Contrôle qualité et sécurité du produit fini.

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- Recherche non clinique : modèles cellulaires et animaux. Micronutriments / polyphénols
- Recherche clinique — Application en nutrition
- Éthique et réglementation en expérimentation animale
- Techniques de laboratoire et pratique au quotidien de l’expérimentation animale (TD)
- Microbiote intestinal : définition, techniques d’analyse, impact des CA

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Objectif : répondre à un appel à projet ou un appel à manifestation d’intérêt

Contexte : programme en lien avec la nutrition, les compléments alimentaires, les aliments à finalité spécifique pour un public qui vise à améliorer sa santé et/ou qui pratique une activité sportive (performances).

20h de présentiel environ : conférences, réunions, brainstorming, présentations orales…
30h environ de travail personnel

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