Méthode d'enquête nutrition et alimentation au sud

Introduction aux concepts et techniques pour :

- appréciation de situation

- analyse des déterminants

- des phénomènes de nutrition

- à l’échelle des populations

Programme de l’UE

- Méthodes quantitatives en épidémiologie (9h)

- Analyse de données épidémiologiques (3h)

- Mesure de la consommation alimentaire (6h)

- Tables de composition des aliments (3h)

- Mesure de la dépense énergétique (3h)

- Mesure de l’état nutritionnel (2 x 3h)

- Conception d’une enquête (3h)

- Méthodes qualitatives (4,5h)

- Exemple des enquêtes nutritionnelles SMART (6h)

Responsable de l'UE :

Pierre TRAISSAC : pierre.traissac@umontpellier.fr