ECTS
5 crédits
Composante
Faculté de pharmacie
Description
Sensibiliser les futurs cadres responsables qualité aux risques toxicologiques liés à la consommation des aliments et des eaux de boisson.
Contaminants Alimentaires :
- Chimiques : dioxines, pesticides, Bisphénol A, Phtalates, retardateur de flamme, toxines naturelles, éléments minéraux…
- Biotechnologies : OGM
- Biologiques : Bactéries, Virus, Parasites
- Autres : Plantes toxiques, Interactions emballages-aliments, Allergies alimentaires
Informations complémentaires
Responsable UE :
Mme MACARI-FINE Françoise : francoise.fine@umontpellier.fr
Liste des enseignements
Risque alimentaire 2
1 créditsRisque alimentaire 1
4 crédits